Арендный ресторАД

Арендный ресторАД

Федерация рестораторов и отельеров подготовила «Декларацию солидарности бизнес-сообщества по вопросам аренды в период борьбы с пандемией и восстановительный период». По мнению подписантов, а их уже более четырехсот, вопрос аренды критичен для дальнейшего существования большинства заведений. Обещанная отсрочка ситуацию не спасет, а крупные сети на нее и вовсе не имеют права. По мнению экспертов, если ситуация затянется, до 30% ресторанов и кафе по всей стране могут не открыться. Еще в марте выручка большинства таких заведений упала на 30–90%.

Рестораторы всей страны объединились

Как пояснил в интервью ЭСМИ «ЗАКОНИЯ» генеральный директор и совладелец ресторана «Ностальжи» и сети ресторанов «Грабли» Роман Рожниковский, в декларации заявлено о необходимости отменить арендную плату на период вынужденного закрытия. Тем, кто продолжает работать на доставку, установить арендную плату в виде процента от выручки, но не более 10%. С момента возобновления деятельности ресторанов установить на год арендную ставку также в виде процента от оборота. «Это попытка донести свою позицию до арендодателей, - сказал Рожниковский, - Некоторые из них нас услышали и сменили агрессивную политику на конструктивный диалог. Кроме того, мы попытались установить правила игры внутри корпорации, договорившись не использовать эту ситуацию для конкурентной борьбы – не занимать помещения конкурентов, даже если те их лишатся».
В том, что отрасль серьезно пострадает, у собеседника портала нет никаких сомнений. Причина – общемировой кризис, резкое снижение деловой активности, производства продуктов и доходов граждан, а также смена парадигмы деятельности: многие рестораны и офисы из онлайна уже не вернутся. Но переход в онлайн – гарантированное сокращение работников. Ориентировочный выход на прежние объемы – 2023 год, считает Рожниковский.

Свято место…

Арендодатели о себе заявляют меньше, но это не значит, что им проще. Владельцы коммерческой недвижимости сами обратились 24 марта в правительство с просьбой о поддержке. Они указывали, что поток посетителей снизился, выручка упала, а это, в свою очередь может привести к дефолту по кредитам торговых центров. Владелец московской недвижимости премиум-класса Анатолий Огарков считает, что крупные сетевики с большим количеством арендаторов разной направленности и запасом финансовой «подушки» с уходом ресторанов справятся. У таких арендодателей с арендаторами заключены многолетние договоры, и регулировать отношения они будут с учетом долгосрочной стратегии, а не сиюминутных расчетов. «Стрит-ритейл», конечно, в более уязвимом положении. «Что касается заявлений, что в случае ухода одних рестораторов, другие их место не займут, то это рынок. Не придут они, придут другие. Из других регионов и других сфер. Нам какая разница, кому сдавать помещения – магазину, ресторану или медцентру? Почему собственнику диктуют условия?», - отметил в интервью «ЗАКОНИИ» Огарков. Добавив при этом, что лично он пошёл навстречу своим арендаторам, взяв в апреле все убытки на себя, и предложив их разделить пополам в следующем месяце.
Некоторые его коллеги не согласны с привязкой платежей за аренду к выручке. Где гарантия, что недобросовестные рестораторы не будут занижать выручку, выдавая гостям предчек, а не фискальный чек? ФАС тоже недобро посмотрела на декларацию. В ведомстве заявили, что договоренность – это законное право участников рынка, но предостерегли от бойкота арендодателей и картельного сговора.

Надо ли спасать ресторанный бизнес или резко его перепрофилировать, например, на высвободившихся площадях открыть так необходимые больницы и профилактории? Пищеблоки там уже точно есть.

 

07.05.2020

 в избранное

Добавление комментария

(Добавить через форум)

Комментарии

  • Федерация рестораторов и отельеров подготовила «Декларацию солидарности бизнес-сообщества по вопросам аренды в период борьбы с пандемией и восстановительный период». По мнению подписантов, а их уже более четырехсот, вопрос аренды критичен для дальнейшего существования большинства заведений. Обещанная отсрочка ситуацию не спасет, а крупные сети на нее и вовсе не имеют права. По мнению экспертов, если ситуация затянется, до 30% ресторанов и кафе по всей стране могут не открыться. Еще в марте выручка большинства таких заведений упала на 30–90%.

    Рестораторы всей страны объединились

    Как пояснил в интервью ЭСМИ «ЗАКОНИЯ» генеральный директор и совладелец ресторана «Ностальжи» и сети ресторанов «Грабли» Роман Рожниковский, в декларации заявлено о необходимости отменить арендную плату на период вынужденного закрытия. Тем, кто продолжает работать на доставку, установить арендную плату в виде процента от выручки, но не более 10%. С момента возобновления деятельности ресторанов установить на год арендную ставку также в виде процента от оборота. «Это попытка донести свою позицию до арендодателей, - сказал Рожниковский, - Некоторые из них нас услышали и сменили агрессивную политику на конструктивный диалог. Кроме того, мы попытались установить правила игры внутри корпорации, договорившись не использовать эту ситуацию для конкурентной борьбы – не занимать помещения конкурентов, даже если те их лишатся».
    В том, что отрасль серьезно пострадает, у собеседника портала нет никаких сомнений. Причина – общемировой кризис, резкое снижение деловой активности, производства продуктов и доходов граждан, а также смена парадигмы деятельности: многие рестораны и офисы из онлайна уже не вернутся. Но переход в онлайн – гарантированное сокращение работников. Ориентировочный выход на прежние объемы – 2023 год, считает Рожниковский.

    Свято место…

    Арендодатели о себе заявляют меньше, но это не значит, что им проще. Владельцы коммерческой недвижимости сами обратились 24 марта в правительство с просьбой о поддержке. Они указывали, что поток посетителей снизился, выручка упала, а это, в свою очередь может привести к дефолту по кредитам торговых центров. Владелец московской недвижимости премиум-класса Анатолий Огарков считает, что крупные сетевики с большим количеством арендаторов разной направленности и запасом финансовой «подушки» с уходом ресторанов справятся. У таких арендодателей с арендаторами заключены многолетние договоры, и регулировать отношения они будут с учетом долгосрочной стратегии, а не сиюминутных расчетов. «Стрит-ритейл», конечно, в более уязвимом положении. «Что касается заявлений, что в случае ухода одних рестораторов, другие их место не займут, то это рынок. Не придут они, придут другие. Из других регионов и других сфер. Нам какая разница, кому сдавать помещения – магазину, ресторану или медцентру? Почему собственнику диктуют условия?», - отметил в интервью «ЗАКОНИИ» Огарков. Добавив при этом, что лично он пошёл навстречу своим арендаторам, взяв в апреле все убытки на себя, и предложив их разделить пополам в следующем месяце.
    Некоторые его коллеги не согласны с привязкой платежей за аренду к выручке. Где гарантия, что недобросовестные рестораторы не будут занижать выручку, выдавая гостям предчек, а не фискальный чек? ФАС тоже недобро посмотрела на декларацию. В ведомстве заявили, что договоренность – это законное право участников рынка, но предостерегли от бойкота арендодателей и картельного сговора.

    Надо ли спасать ресторанный бизнес или резко его перепрофилировать, например, на высвободившихся площадях открыть так необходимые больницы и профилактории? Пищеблоки там уже точно есть.
    Написал П. В. (аdmin) 20.04.2020 18:53
  • Так кто же здесь "бедные и несчастные": московские рантье или те, кто ранее обеспечивал им жизнь в шик-оладе???
    Написал captain007 24.04.2020 06:22
  • С одной стороны помощь нужна.
    С другой…а что, кухни закрыли? Кто-то запрещает работать на доставку? Так в чем тогда проблема? Не могут договориться с арендодателями? Это частные отношения, государство тут причем? Пусть частники и договариваются.
    А получается интересная штука. Освободите нас от арендной платы, но мы площади все равно не освободим и будем работать на доставку и зарабатывать, но платить вам не будем. Странно. А если доставки нет, кто виноват? Подключайте.
    Написал Берёза Максим (84sunny84) 24.04.2020 14:17
  • "а что, кухни закрыли? Кто-то запрещает работать на доставку?"

    Кафе и рестораны должны платить обслуживающему персоналу: хостес, кельнерам, сомелье, барристам и метрдотелям. Если они работают только на вынос, то содержание всего этого персонала становится тяжелым убытком.
    Далее, есть досуговые заведения особого профиля: например, организаторы детских праздников или, скажем, кафе с животными, которые (животные) содержатся и лечатся за счет посетителей, т.е. это не чистый бизнес, а бизнес-благотворительность. Заработок на доставке для них не решение проблемы. Просто кафе можно просто закрыть, а с животными что? Многие из них нуждаются в лечении и особом уходе.
    Нельзя резать по живому.
    Написал Сыщик (Сыщик) 24.04.2020 15:15
  • Да зачем закрывать? Проще ужесточить уголовную ответственность руководителей и собственников ресторанов, а также арендодателей, в случае возникновения случаев заражения в помещении их заведения коронавирусом. Работайте ребят. Никто не запрещает
    Написал tttyttt 28.04.2020 10:56
  • гос.поддержка? ..ну, если есть возможность - компенсируйте пару-тройку месяцев безработицы(уплаченные налоги за три года обратно всё равно ведь не вернёте, как в Германии))... Думаю, если б хотели помогать, то давно бы уж помогли... но ведь и помогут то ни всем, и ни самым нуждающимся.., а "кому надо"(своим то есть... - "на всех всего не хватит", да и чё чужим раздавать - своих бездельников кормить надо)). И прав там мужик под номером 84sunny84: "это частные отношения" - если Бизнесмен - сам выплывешь, ну, а нет, так милости просим на биржу труда - в столовняке №5 хорошие повара тоже нужны.
    Вот только, думаю, ни помощь нужна настоящему предпринимателю, а чтоб не мешало государство ... своими запретами, карантинами, лишними проверками... А то ведь хочется сервис, как в Европах, и девушку повести в шикарный ресторан, а как не "поддерживают" малый бизнес, в итоге одни столовняки №5 выживаютЬ в катаклизЬмах.
    Написал БольшаяМедведиЦЦа 28.04.2020 13:38
  • не знаю, как быть с ресторанным бизнесом, но они далеко не единственные, кто страдает сейчас, арендаторам в других сферах обслуживания тоже очень тяжело! если оказывать господдержку, то всем: и салонам красоты, и ателье, и багетным мастерским, и всем прочим... с 1-го мая Печатные центры ФАН, в которых я работаю, лишились помещения на Каширке 26Г (малюсенький ТЦ прямо перед м.Каширская). более 10 лет аренды на этом месте! маленькое помещение на втором этаже, да кто на него позарится после всех этих карантинов?! но вот арендодатель встал в позу, и из восьми центров в Москве нас осталось семь! работа еле теплится, больших заказов практически нет, ну кто будет заказывать печать какой-нть одной открытки с доставкой?! это никому не выгодно...
    Написал stormik 08.05.2020 17:25
ТЕМА НЕДЕЛИ Зарплата для домохозяйки
Депутаты от ЛДПР внесли в Госдуму законопроект о введении ежемесячных денежных пособий размере 1 МРОТ «лицам, занятым ведением домашнего хозяйства своей семьи». Под домашним хозяйством подразумеваются...

Популярное
Новое