ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЛИ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ОКАЗЫВАЕТ ПРОТИВОРАКОВОЕ ДЕЙСТВИЕ?

Зеленый чай, напиток, известный большим содержанием антиоксидантных соединений, часто хвалят за его противоопухолевые свойства.

Так ли это на самом деле? Сколько чашек в день необходимо выпивать, чтобы воспользоваться всеми его полезными свойствами?

Зеленый чай богат антиоксидантами
Зеленый чай получают из того же растения, что и черный – Камелия китайская, чайный куст (Camellia sinensis). Разница заключается в производственном процессе. Чай чернеет, если его долго держать на открытом воздухе. При контакте с кислородом он окисляется. Если же чайные листья подвергаются воздействию тепла, окисление прекращается. Именно это и придает зеленому чаю его особенности, и в частности, изменяет его состав, который так богат антиоксидантами.

Вот почему повсюду можно прочесть, что зеленый чай очень полезен, потому что он содержит антиоксиданты, особенно полифенолы и, в частности, катехины. И действительно, во время лабораторных исследований на животных, было установлено, что экстракты зеленого чая, сконцентрированные в катехинах, обладают мощным действием, которое может остановить развитие рака. Но на людях это действие никогда не было подтверждено.

Отсутствие противоракового эффекта
Что действительно известно о действии на людей, так это всего несколько исследований, которые показывают, что у постоянных потребителей зеленого чая некоторые виды рака, особенно рака ротовой полости, развиваются меньше, чем у лиц, которые вообще не пьют зеленый чай. Но если собрать все, что было опубликовано по этому поводу, с последующими наблюдениями за сотнями тысяч лиц, то результат будет негативным: никаких противораковых эффектов, на которые можно было бы надеяться, так и не было обнаружено.

В случаях с уже имеющимся заболеванием рака также не доказано, что зеленый чай способствует выздоровлению. Мало того, следует избегать употребление зеленого чая в те дни, когда больной проходит химиотерапию или лучевую терапию, так как он может увеличить токсичность или даже снизить эффективность лечения.

Что касается ежедневного употребления зеленого чая в небольших дозах, то также никакого эффекта не наблюдается. А при высоких дозах, свыше 800 мг в сутки, существует риск токсичности для печени.

Две рекомендации
На практике, если вы хотите пить зеленый чай, необходимо следовать двум рекомендациям:
1. Употребляйте чай не во время приема еды, чтобы он не блокировал всасывание железа, которое вы получаете вместе с пищей. Не выпивайте более двух чашек в день, особенно если у вас дефицит железа.
2. Если вы употребляете зеленый чай регулярно, лучше покупайте тот, который выращен в условиях органического земледелия, так как чай, как известно, довольно сильно загрязняется пестицидами.

С учетом этих рекомендаций употребление зеленого чая является отличным способом избежать обезвоживания организма, позволяющим насладиться его потенциальной пользой для здоровья.

Перевод
Александра ПАРХОМЕНКО

26.07.2025

Борис АНСЕЛЬ Le Point