ЛУЧШИЕ В МИРЕ КОНДИТЕРЫ – ЯПОНЦЫ

ЛУЧШИЕ В МИРЕ КОНДИТЕРЫ – ЯПОНЦЫ

В городе Шассье, недалеко от Лиона (Франция), состоялся Чемпионат мира среди кондитеров. Победителями стали японцы (на фото), на втором месте – Франция, на третьем – Италия.

Жюри возглавлял Пьер Эрме – французский кондитер и шоколатье. Он начал свою карьеру в возрасте 14 лет. В 2016 году журнал «The World's 50 Best Restaurants» присвоил Эрме звание лучшего шеф-кондитера мира.
Соревнования кондитеров были приурочены к проведению SIRHA – международной выставки ресторанного бизнеса и общественного питания, проходящей в Лионе с 19 по 23 января.

Как подчеркнул г-н Эрме, отличительными качествами японских кондитеров являются «внимание к деталям, настойчивость, целеустремленность». Членов жюри особенно очаровал их десерт, посвященный теме «ветра и легкости».

Это третья победа Японии с момента учреждения конкурса в 1989 году, а последний раз они становились чемпионами в 2007 году.

В предварительных соревнованиях участвовали кондитеры из более чем 50 стран, а для участия в финале были отобраны 17 команд. Финал проводился в течение двух дней. В состав каждой сборной входили шоколатье, эксперт по сахару и мастер по производству мороженого.

Специальная премия за экологическую ответственность была присуждена Канаде. Кандидаты должны были представить свои творения на эту тему и использовать экологически чистое сырье, при этом не разрешалось использовать добавки и красители.

У участников было десять часов, чтобы приготовить 42 дегустационных десерта, в том числе «леденцы на палочке», и три «произведения искусства», в том числе одно из мороженого с использованием скульптурного льда.

 

24.01.2023

Александр ПАРХОМЕНКО (по материалам AFP)

 в избранное

Добавление комментария

(Добавить через форум)

Комментарии

  • Записей нет
ТЕМА НЕДЕЛИ ГОВОРИТЬ ПО-ЧЕЛОВЕЧЕСКИ
Специалисты Российской академии народного хозяйства и госслужбы (РАНХиГС) намерены научить отечественных чиновников говорить на нормальном русском языке, а не на их родном, бюрократическом. Эксперты академии...

Популярное
Новое
  • Рубен Маркарьян: Приговоры в отношении предпринимателей находятся в зоне внимания властей Рубен Маркарьян: Приговоры в отношении предпринимателей находятся в зоне внимания властей
    Газета «Коммерсантъ» рассказала о деле Николая Тихоновца, известном читателям ЭСМИ «ЗАКОНИЯ» из журналистского расследования «Пермский захват». Владелец сети заправок...
  • ГОВОРИТЬ ПО-ЧЕЛОВЕЧЕСКИ ГОВОРИТЬ ПО-ЧЕЛОВЕЧЕСКИ
    Специалисты Российской академии народного хозяйства и госслужбы (РАНХиГС) намерены научить отечественных чиновников говорить на нормальном русском языке, а не на их родном, бюрократическом. Эксперты академии...
  • Правозащита online: Как владельцам квартир не потерять съемщиков и плату за аренду в пандемию? Правозащита online: Как владельцам квартир не потерять съемщиков и плату за аренду в пандемию?
    Рынок аренды жилья ожидает существенное проседание в части спроса, отметила в интервью порталу «ЗАКОНИЯ» главный юрисконсульт проектов судебной практики Ольга Старых.
  • СЕКСПРОСВЕТ СЕКСПРОСВЕТ
    Депутаты Госдумы в ходе круглого стола намерены обсудить, нужен ли в школе специальный предмет по основам сексуального воспитания и необходимо ли вводить такой предмет законом? Вообще, просто удивительно...
  • Правовое государство  (Детективная сказка) Правовое государство (Детективная сказка)
    1.- Ночью кто-то убил бабку Парасью. Поленом по голове. И надругался над покойной. Не ты? - грозно спросил Воевода. 
    Добрыня исподлобья бросил на Воеводу удивлённый взгляд. 
    - Я был...
  • НЕОСНОВАТЕЛЬНО ОБОГАЩЕННЫЕ НЕОСНОВАТЕЛЬНО ОБОГАЩЕННЫЕ
    Родная тетя от щедрот своих перечисляет племяннику на карточку 10 тысяч рублей ежемесячно. Подруга Надя переводом вернула Кате деньги, взятые в долг. ООО «Заказчик» перечислило ООО «Исполнитель» аванс...
  • Умереть в Верховном суде - это не сложно? Умереть в Верховном суде - это не сложно?
    На заседании суда кассационной инстанции по уголовному делу руководителей "Волжской ипотечной корпорации" произошел случай, который заставляет всерьез задуматься: кто же отвечает за оказание первой помощи...
  • ЦЕННОСТЬ ОПЫТА ЦЕННОСТЬ ОПЫТА
    Указом президента 2023 год назван годом наставника и педагога. Если профессии учителя за многие века даны исчерпывающие определения, на современном этапе эта важнейшая деятельность закреплена на уровне...
  • НИЖЕГОРОДСКИЙ СЛЕДСТВЕННЫЙ МИКС НИЖЕГОРОДСКИЙ СЛЕДСТВЕННЫЙ МИКС
    В этом деле «прекрасно» все: от такой «малости», как переписывание карандашиком на папке статей обвинения без положенного по УПК РФ закрытия одного и возбуждения другого дела, до того, что по всем законам...