СКОЛЬКО КОФЕ МОЖНО ПИТЬ В ТЕЧЕНИЕ ДНЯ?

Какую дозу кофеина можно принять в течение дня, чтобы не повысить кровяное давление или, не дай бог, не напасть на коллегу, который не придержал для вас дверь?

Во всем, как известно, должна быть мера. Передозировка кофеина может быстро привести к беспокойству, нервозности, трудностям с засыпанием, агрессии, тремору или даже тахикардии. Но при правильном употреблении этот напиток принесет реальную пользу для здоровья (или, по крайней мере, предотвратит появление следов от клавиш на лбу во время послеобеденного пищеварения). Так сколько же чашек кофе можно выпить, чтобы не нанести вред здоровью?

В 2015 году Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) выпустило официальные рекомендации, которые гласят: «Здоровому взрослому человеку не следует принимать более 200 мг кофеина за один раз и 400 мг в течение дня». Другими словами, можно сразу выпить чашку или полторы, а в течение дня четыре-пять чашек. Ученые считают, что если придерживаться этого правила, то никакого вреда для организма не будет.

Очевидно, что эти рекомендации касаются всех источников кофеина, которые мы можем употреблять, таких как чай (хотя он содержит его меньше), газированные напитки, энергетические напитки и т. д.

Согласно рекомендациям EFSA, беременные и кормящие женщины должны довольствоваться 200 мг кофеина в день. Чрезмерное потребление может привести к риску выкидыша или проблемам с развитием плода. Еще лучше, утверждают ученые, отдать предпочтение варианту напитка без кофеина или даже пить вместо него травяные чаи. Ребенок не знает, как усваивать кофеин, поэтому непосредственно ощущает его воздействие. Поскольку кофеин попадает в молоко, матерям также рекомендуется пить кофе после кормления грудью. Людям, склонным к нарушениям сна, также следует ограничить свое потребление кофе, как и тем, кто склонен к расстройствам пищеварения, таким как изжога, гастрит или рефлюкс (перемещение желудочного секрета в пищевод, а затем в рот).

Эспрессо содержит меньше кофеина, чем фильтрованный кофе. В основном это связано с процессом приготовления. Таким образом, в течение дня можно выпить больше эспрессо, чем фильтрованного кофе.

Официальные рекомендации носят, конечно, общий характер, и все, очевидно, зависит от генетического наследия конкретного человека. Люди с так называемым «медленным» метаболизмом выводят кофеин медленнее и поэтому им следует употреблять меньше кофеина, чем «быстрым» людям. Именно поэтому некоторые могут пить кофе и после 17:00 без каких-либо проблем с засыпанием, а другие – нет. Кофеин связывается с соответствующим рецептором в мозге и останавливает действие «молекулы сна».

В умеренных дозах кофе стимулирует центральную нервную систему, у пьющих его меньше риска развития болезни Альцгеймера. Кофе также стимулирует внимание и уменьшает сонливость. Кроме того, кофе обладает защитными действиями против сердечно-сосудистых заболеваний, и он на 60% снижает риск развития болезни Паркинсона.

11.05.2025

Александр ПАРХОМЕНКО