Предпринимательский класс московской школы 1409 знакомится с пищевыми технологиями в Тимирязевском технопарке

Предпринимательский класс московской школы № 1409 изучает новую для себя сферу бизнеса – «фудтех» в Тимирязевском технопарке. 20 декабря состоялась пилотная встреча с руководством технопарка и его самым интересным резидентом – Евгением Красновым. Он  – сооснователь, руководитель и бренд-шеф компании «Дикоросы большой страны» – уникального в России производства натуральных продуктов из сублимированных дикорастущих трав, ягод, грибов, фруктов, овощей и орехов. Предприниматель рассказал, как рождаются и воплощаются в рецептуре и технологических процессах кулинарные идеи, востребованные в самых изысканных ресторанах;  как создать уникальное высокотехнологичное оборудование, не имеющее аналогов в мире и как экономить десятки миллионов рублей на закупке импортного оборудования; как автоматизировать и оптимизировать процессы производства с помощью искусственного интеллекта; как наладить закупки дикоросов по всей стране напрямую от сборщиков в отдаленных деревнях; что нужно для создания и управления сетью розничных магазинов в разных городах.

После, на экскурсии в производственных цехах ученики не просто увидели, как создается продукция, но и попробовали ее на вкус.

Идейный вдохновитель встречи-экскурсии – наставник предпринимательского класса Анна Вовк подчеркнула важность такого опыта для будущих предпринимателей, а совладелица Тимирязевского технопарка Ольга Крищенко предложила сделать подобные встречи регулярными.

После знакомства с пищевым производством ученики приняли участие в мультимедийном практикуме по психологии предпринимательской деятельности вместе с ведущим встречи – психологом Артемием Медиоланским.